Ricotta-pinaatti tortellinit

Tehtiin tänään ekan kerran tortellinineja. Itse ture pastan teimme tällä reseptillä: http://www.myllynparas.fi/suomi/reseptit/paaruoat/pasta-_ja_makaroniruoat/muut_pasta-_ja_makaroniruoat/kotitekoinen_pasta/ samaa ollaan kokeiltu useita kertoja ja on aika helppoa ja kivaa ja hyvää. Aikaisemmasta tagliatelle kokeilusta voi luea täältä. Muuten siis teimme samoin, vain "kaulimisessa" jätimme tuon hiukan paksummaksi kuin normaalisti.

Täytteeksi teimme Ricotta- pinaatti seosta. Lisäsin Ricotta purkilliseen valmiiksi keitettyä ja silputtua pinaattia noin 0,5 dl ja sekoittelin sen massaksi. Maustoin suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Mun Ricotassa ei juuri ollut suolaa ja siksi kaipasi sitä, mutta kannattaa maistaa että ei tule liian suolaista.

Kaulituille levyille maalasimme raaalla kananmunalla rajat joiden sisään laitomme täytettä ja toinen levy päälle. Painelimme välit kiinni ja ne tarttuivatkin hyvin kun oli kananmunaa välissä. Sitten leikkasimme tortellinit valmiiksi. Tässä olisi varmaan voinut käyttää muottiakin, mutta meillä ei nyt semmosta ollut.

Koska pasta ei kauaa kiehu kannattaa kaikki tehdä valmiiksi ja laittaa vesi kiehumaan keittämistä varten. Kun kaikki oli valmista nakkasimme tortellinit kiehuvaan veteen ja parissa minuutissa oli valmista. Tarjosin tortellinit parmesan murun ja tomaatti-purjo kermakastikkeen kanssa. Välttämättä ei olisi tarvinut juuri mitään kastiketta. Herkkua oli!

Vaikka aikaa meni näprätessä oli ruoka tosi hyvää ja vaiva palkittiin! Kannattaa kokeilla! Me mietittiin että seuraavan kerran voisi tehdä ihan isoja tortellineja, nyt teimme aika pieniä. Suuria ei tarvitse tehdä niin montaa ja tulee siksi nopeammin. Harmi etten tajunnut ottaa yhtään kuvaa....

Rocky Roads

Kokeilin tätä reseptiä, kun menimme serkkuni mökillä käymään jokin aika sitten. Aika herkkua on! Suosittelen. Tosin aika isoon vuokaan voi tuon tehdä ettei tule paksua. Itse laitoin sellaiseen lasivuokaan ja jäi aika paksuksi. Montaa palaa ei pysty syömään joten aika riittoisaa...

http://www.kotivinkki.fi/mat-dryck/recept/rocky-road--lakritsitoffeet/

Raparperipiirakkaa

Leivoin eilen piirakan, kun sain kahvi seuraa ja raparpereja... maistui ihanalle! Riitti vielä partioon tytölle nyyttäreihinkin... Kannattaa kokeilla!

3 munaa

3,75 dl sokeria

4,5dl vehnäjauhoa

1,5 tl leivinjauhetta

150 g margariinia

1 dl kahvia tai vettä

Vaahdota sokeri ja munat. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe seosta vuorotellen margariini-vesi/kahviseoksen kanssa ja sekoita varovasti vaahtoon. Kaada uunipellille ja levitä päälle raparperin paloja. Paista 200 asteessa noin 20 min. Sirottele pinnalle sokeria ja kanelia kun otat uunista. Tarjoa vanilija jäätelän tai vanilija kastikkeen kanssa. NAM!

Louhisaaren juomaa

Ensi viikonloppuna loppuu koulu ja meidän pikkuinen esikoinen pääsee kuudennelta luokalta! Kyllä on jo iso tyttö. Päätimme juhlistaa päivää ja kutsua sukulaisia ja kavereita kahville. Tytär kun itse tahtoo tehdä kakun kahveillensa ja josko kelikin olisi hyvä niin olisi kiva nauttia sukulaisiat. Syitä tavata kun on aina vaan vähemmän.

Koska loisi hyvä olla myös muuta tarjottavaa kuin kahvia ja kakkua päätin kokeilla tehdä Louhisaaren juomaa. Ohjeen löysin Marttojen sivuilta. Samalla opin senkin että juomaa kutsutaan myös Marskin simaksi. Olen itse maistanut juomaa joissakin juhlissa ja tykästynyt kovasti. Katsotaan kuinka onnistuu....

Tässä kuvassa olen siis kaatanut kuuman veden Mustaviinimarjan lehtien sekä sitruunan päälle ja liuottanut sokerin siihen kuumaan veteen. Nyt liemi jäähtyy että saan laitettua hiivan ja huomenna sitten pullotan juoman.

Tänään onkin ollut oikein mukava päivä. Leivoin raparpeipiirakkaa ja kaveri kävi kahvilla. Sain itse tietää saaneeni opiskelupaikan ja kaverilleni oli tarjottu töitä. Upeaa!!! Olemmekin viettäneet ihania päiviä lasten ja perheen kanssa. Olen nauttinut keväästä, pihasta ja elämästä!

Hapurilaiset kotona

Tytöt ovat vinkuneet hampurilaiselle jonkin aikaa ja kun talvella tein hampurilaispihvit itse tykkäsivät tosi paljon. Totesivat jopa että itse tehdyt on parempia kuin hampparipaikan. Nyt ostin kalkkunajauhelihaa ja päätin tehdä siitä pihvit hampurilaisiin. Ostin Tupperilta semmoisen leikkurin ja kokeilimme typyjen kanssa sitä näiden pihvien valmistukseen. Pilppusimme siis sipulit ihan tosi pieniksi tai oikeastaan yksi suurehko Shalottisipuli. Tuli muuten pientä silppua! Pilkoimme myös purkillisen ananalohkoja ihan pieniksi ja sekoitimme sipulin kanssa jauhelihaan. Pari kananmunaa, ruisjauhoja, kermaa, pippuria, korianteria hiukan suolaa ja inkivääriä. Kuten huomaatte en koskaan mittaile paljonko laitain aineita. Annokseemme laitoin kuitenkin 800g jauhelihaa. Meillä kun syödään paljon! Mausteilla makua voi varioida mielen mukaan.
Pääti paistaa pihvit lettupannulla, jotta sain niistä kauniin puotoisia. Sämpylät tein myös itse, tavallisella ohjeellani.
Kastikkeiksi käytimme ketsuppia, sinappikurkkusalaattia, majoneesia ja hampurilaiskastiketta. Hamppareiden sisän tuli cheddar-juustoa, salaattia, kurkkua, sipulirenkaita jne...ja ne pihvit tietysti. Todella hyviä tuli! Kuvia en ehtinyt hampurilaisista ottaa kun menivät niin nopeasti suuhun.... :)

Leipomuksia illalla...

Jonkin ajan olen jo tahtonut kokeilla Macarone leivoksia, tänään sitten tekaisin ne. Ostin jo perjantaina mantelijauhetta että pääsen leipomaan. Arvoin kahden erilaisen reseptin välillä ja päädyin helpompaan. En siis alkanut keittelemään siirappeja vaan oikasin ja tein leivokset valkuaisista, tomusokerista ja mantelijauhosta. Täytteeksi olin hankkinut Limecurdia.
Ohjeen siis otin täältä. Värjäsin omani vihreiksi, koska on pääsiäinen tulossa.

Maistajina toimivat lapset ja mieheni ja kaikkiin leivokset upposivat kuin häkä. Jouduin piilottelemaan että eivät söisi kaikkia! Leivoin myös muita juttua, joista myöhempänä. Meille onkin tulossa vieraita ihanan paljon pääsiäisen aikoihin ja pääsen leipomaan useamminkin =D