Tehtiin tänään ekan kerran tortellinineja. Itse ture pastan teimme tällä reseptillä: http://www.myllynparas.fi/suomi/reseptit/paaruoat/pasta-_ja_makaroniruoat/muut_pasta-_ja_makaroniruoat/kotitekoinen_pasta/ samaa ollaan kokeiltu useita kertoja ja on aika helppoa ja kivaa ja hyvää. Aikaisemmasta tagliatelle kokeilusta voi luea täältä. Muuten siis teimme samoin, vain "kaulimisessa" jätimme tuon hiukan paksummaksi kuin normaalisti.
Täytteeksi teimme Ricotta- pinaatti seosta. Lisäsin Ricotta purkilliseen valmiiksi keitettyä ja silputtua pinaattia noin 0,5 dl ja sekoittelin sen massaksi. Maustoin suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Mun Ricotassa ei juuri ollut suolaa ja siksi kaipasi sitä, mutta kannattaa maistaa että ei tule liian suolaista.
Kaulituille levyille maalasimme raaalla kananmunalla rajat joiden sisään laitomme täytettä ja toinen levy päälle. Painelimme välit kiinni ja ne tarttuivatkin hyvin kun oli kananmunaa välissä. Sitten leikkasimme tortellinit valmiiksi. Tässä olisi varmaan voinut käyttää muottiakin, mutta meillä ei nyt semmosta ollut.
Koska pasta ei kauaa kiehu kannattaa kaikki tehdä valmiiksi ja laittaa vesi kiehumaan keittämistä varten. Kun kaikki oli valmista nakkasimme tortellinit kiehuvaan veteen ja parissa minuutissa oli valmista. Tarjosin tortellinit parmesan murun ja tomaatti-purjo kermakastikkeen kanssa. Välttämättä ei olisi tarvinut juuri mitään kastiketta. Herkkua oli!
Vaikka aikaa meni näprätessä oli ruoka tosi hyvää ja vaiva palkittiin! Kannattaa kokeilla! Me mietittiin että seuraavan kerran voisi tehdä ihan isoja tortellineja, nyt teimme aika pieniä. Suuria ei tarvitse tehdä niin montaa ja tulee siksi nopeammin. Harmi etten tajunnut ottaa yhtään kuvaa....
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti